湖南家常粉蒸鸭肉做法 ，湖南粉蒸鸭肉的做法

发布时间：2025-06-09 22:21:46 来源：悦刻正品灯塔 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

1. 五个字鸭子菜名
2. 小碗蒸菜做法
3. 粉蒸鸭腿是做法怎么做的

五个字鸭子菜名

首先想到的有金陵咸水鸭，四川樟茶鸭 。湖南湖南金陵咸水鸭因地处南京而得名 ，家常也叫桂花鸭，粉蒸粉蒸法是鸭肉鸭肉中国地理标志性产品
，味道咸鲜香嫩，做法色泽嫩白 
，湖南湖南是家常江南一带美食。四川樟茶鸭是粉蒸粉蒸法川菜传统名吃，先卤后熏最后在炸
，鸭肉鸭肉有独特的做法樟木与茶叶的香味 ，口感咸香有腊味，色泽金红。

小碗蒸菜做法

原料:猪肉500克 ，白菜500克。

做法:1.把茄子切成段放蒸锅。

2.蒸熟后，用手撕两半（等不烫手了再撕） 。

3.蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽 ，料酒，十几滴鱼露，蚝油 ，盐 。

4.锅里放油 ，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁
 ，冒泡后关火
 ，倒入大蒜末
，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去  。

一碗美味可口 ，特下饭的蒸茄子就出锅了
。

粉蒸鸭腿是怎么做的

用料

鸭子半只

酱油3大匙

料酒1大匙

八角1个

桂皮少许

花椒少许

葱三四段

姜四五片

清水少许

蜂蜜1大匙

冰糖适量

盐1小匙

烤鸭的做法

将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器 ，放入鸭子 ，用盐将鸭子全身擦遍 ，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水 ，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中 ，盖上保鲜膜，放入冰箱
 ，腌渍一个晚上
 ，这样更加入味 ，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了

第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了

这时将蜂蜜加入少许的水稀释 ，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细
，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油 ，或者蜂蜜加入白醋
，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方

待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水
，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制 ，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况 ，把握不好可以随时观察随时调整

小贴士

在超市就可以买到半片鸭 ，都处理好了 ，回来只要洗洗就可以做了，买不到半只的，也可用鸭腿来做.可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，按照烤鸭的方法来吃，像葱白、黄瓜条都很容易准备，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。买回来的甜面酱我们也要自己处理一下 ，可以加入少许白糖和香油，搅拌均匀后上屉蒸一下 ，取出晾凉就可以了，嫌蒸麻烦的可以用微波炉加热
。片去鸭肉的鸭骨头，可以煮成鸭架汤来喝，煮好后加入少许盐和胡椒粉调味就可以了，还可以滴入几滴醋 ，撒上些葱丝一起喝，味道非常好。自己在家不可能像外面那样制作烤鸭 ，只能是按照一般家庭烤肉的方法来制作 ，先腌渍，再烤制
，但最后的味道真的超好~

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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